Pacchetto didattico “Più ortaggi, legumi e frutta”

Educazione alimentare e del gusto nella scuola primaria

Il pacchetto didattico “Più ortaggi, legumi e frutta”, prodotto e validato dall’INRAN per lo svolgimento di attività di “Educazione alimentare e del gusto nella scuola primaria” (3a, 4a e 5a), è costituito da 3 volumi:

• un “Manuale per la formazione dell’insegnante” contenente le informazioni nutrizionali, sensoriali, psicologiche e didattiche sul cibo, necessarie per l’auto-formazione del docente;

• una “Guida per l’insegnante” con le Unità didattiche corredate di tutte le indicazioni per la programmazione e lo svolgimento del lavoro in classe;

• un “Quaderno di esercizi per l’alunno”, comprendente in corrispondenza con la “Guida dell’insegnante” le schede necessarie per lo svolgimento delle singole Unità didattiche, da utilizzare per il lavoro in classe o per la successiva riflessione a casa.

Il materiale didattico, frutto della collaborazione interdisciplinare tra nutrizionisti, pedagogisti e psicologi, è stato specificamente sviluppato e sperimentato nell’ambito del progetto “Educazione nutrizionale per promuovere comportamenti corretti e cultura della qualità”; esso mette a disposizione dell’insegnante percorsi divertenti e stimolanti finalizzati a indurre nei bambini una maggiore assunzione di ortaggi, legumi e frutta. Gli alunni, attraverso un metodo induttivo, ossia dalla pratica alla teoria, vengono messi in condizioni di sviluppare conoscenza e consapevolezza, facendo, toccando, gustando, costruendo, privilegiando una didattica legata al concreto, al fare, all’assaggiare, sviluppando il piacere di sperimentare cose nuove.

Un kit è sufficiente per una classe, così che il Manuale e la Guida sono a disposizione degli insegnanti, mentre le schede del Quaderno di esercizi per l’alunno vanno fotocopiate di volta in volta per il numero degli alunni della classe; a tale scopo, tutti i disegni sono stati volutamente realizzati in bianco e nero, in modo da essere fotocopiati senza difficoltà e permettere al bambino di appropriarsene colorandoli personalmente e la possibilità di radunare le Unità didattiche nel proprio raccoglitore.

Ulteriori informazioni sulle modalità d’uso del materiale sono contenute nelle note metodologiche e introduttive del Manuale e della Guida.