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COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
Numero Codice ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
% g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
207010 Baba' al rhum 100 49,4 5,9 5,7 41,2 20,6 18,5 229 960 2,3 22 40
214000 Barretta al cocco ricoperta di cioccolato 100 7,6 4,8 26,1 58,2 4,1 53,7 472 1976 180 320 1,3 110 140 0,04 0,10 0,30 40 0
204010 Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati] 100 17,0 0,5 0 75,0 0 75,0 4,5 283 1185 1,5 60 7 0,05 0,04 0,50 8 0 tr
207020 Cannoli alla crema 100 33,7 6,2 20,7 41,9 28,2 10,9 368 1541 1,3 52 0 0 0 0 0 0
202010 Caramelle dure 100 2,7 tr 0 91,6 0 91,6 0 344 1437 0 0 0 0 0 0 0 0 0
202020 Caramelle tipo mou 100 4,8 2,1 17,2 71,1 1,0 70,0 0 430 1798 320 210 1,5 95 64 0 0 0 0 0
203010 Cioccolato al latte 100 0,8 7,3 36,3 50,5 tr 50,5 3,2 545 2281 120 420 3,0 262 207 0,09 0,39 0,60 25 0
203030 Cioccolato al latte con nocciole 100 1,1 7,2 36,9 48,6 tr 48,6 4,8 543 2273 1,9 42 162 0,26 0,26 2,00 0
203020 Cioccolato fondente 100 0,5 6,6 33,6 49,7 tr 49,7 8,0 515 2155 11 300 5,0 51 186 0,07 0,07 0,60 9 0
203500 Crema di nocciole e cacao 100 0,8 6,9 32,4 58,1 tr 58,1 537 2247 50 370 3,6 143 164 0,03 0,10 0,45 0
208500 Crostata con crema al cacao 100 6,1 4,6 24,7 67,0 28,1 36,1 492 2058 208 228 0,7 24 235 0
208510 Crostata con marmellata 100 20,9 4,9 8,2 65,5 339 1418 0 0
208520 Crostata con marmellata di albicocche, tipo industriale 100 9,9 0,9 16,5 71,7 39,4 28,4 421 1761 235 363 0,6 19 182 0
206260 Gelato confezionato- biscotto con crema, zabaione e cioccolato 100 36,3 5,3 7,3 49,1 271 1134 66 106
206010 Gelato confezionato- cacao, in vaschetta 100 63,0 3,6 7,1 25,3 tr 25,3 0 173 725
206020 Gelato confezionato- caffe�, in vaschetta 100 54,9 5,1 15,0 23,9 tr 23,9 0 245 1025 245 102
206270 Gelato confezionato- cono con panna e cioccolato 100 43,2 5,1 15,5 34,9 291 1217 103 222
206280 Gelato confezionato- cono con panna, scaglie di cioccolato e noccioline 100 41,1 4,2 20,5 33,3 326 1365 96 131
206040 Gelato confezionato- fior di latte, in vaschetta 100 60,6 4,2 13,7 20,7 tr 20,7 0 218 911 0,4 85 165 0
206050 Gelato confezionato- fior di latte, ricoperto di sorbetto alla fragola 100 75,2 1,4 1,7 21,3 tr 21,3 0 101 422 55 50
206710 Gelato confezionato- ghiacciolo all'arancio 100 64,0 0 0 36,5 0 36,5 0 137 573 0 0 0 0 0 0 0 12 tr
206060 Gelato confezionato- nocciola, in vaschetta 100 62,4 3,3 8,4 25,2 tr 25,2 0 183 767
206080 Gelato confezionato- panna ricoperta di cioccolato fondente 100 44,8 4,5 21,4 28,2 tr 28,2 0 316 1324 109 212
206070 Gelato confezionato- panna, in vaschetta 100 60,6 3,2 8,2 27,2 tr 27,2 0 189 789
206800 Gelato confezionato- sorbetto al limone, in vaschetta 100 64,9 0,9 tr 34,2 0 34,2 0 132 552 18 42 tr 2 5 tr 0,04 tr 0 tr tr
206090 Gelato confezionato- stracciatella, in vaschetta 100 57,8 2,9 7,0 31,5 tr 31,5 0 193 806
206100 Gelato confezionato- vaniglia, in vaschetta 100 63,5 2,7 6,7 25,7 tr 25,7 0 167 701
206030 Gelato di crema 100 12,0 tr 0 0
202500 Gomme da masticare, lastrine e confetti 100 3,5 0 0 70,0 0 70,0 0 263 1098 0 0 0 0 0 0 0
202030 Lenti colorate ripiene di cioccolato 100 1,5 5,4 17,5 73,9 2,8 70,8 tr 456 1909 58 270 1,5 150 160 0,08 0,79 0,30 28 0
204510 Marmellata di mele cotogne 100 tr 0 1,6 tr
204500 Marmellate, normali e tipo frutta viva 100 36,0 0,5 tr 58,7 0 58,7 2,2 222 930 12 100 1,4 18 7 0,02 0,02 0,90 0 4 tr
217500 Marzapane 100 25,8
210030 Merendine, con marmellata 100 19,7 5,5 8,3 69,6 21,0 46,5 358 1497 98 0,8 11 55 0
210040 Merendine, farcite di latte 100 14,2 6,2 15,1 67,3 19,7 45,7 1,9 413 1728 180 1,8 17 172 0
210060 Merendine, tipo briosche 100 11,3 8,2 17,6 65,7 39,3 22,5 438 1831 1,5 23 0
210050 Merendine, tipo pan di spagna 100 17,9 7,4 13,1 62,7 25,3 34,9 383 1601 103 1,4 58 117 0
210070 Merendine, tipo pasta frolla 100 8,1 5,3 17,1 71,7 33,2 35,2 444 1858 0,7 23 0
210010 Miele 100 18,0 0,6 0 80,3 0 80,3 0 304 1270 11 51 0,5 5 6 tr 0,04 0,30 0 1 0
216000 Panettone 100 26,9 6,4 10,7 56,2 30,3 22,9 333 1392 3,0 149 130 0
217000 Pasta di mandorle 100 10,8 9,9 23,4 54,6 54,6 455 1904 1,9 59 242 0,11 0,36 1,60 tr
215000 Savoiardi 100 8,5 11,9 9,2 69,6 27,5 39,3 391 1638 2,0 40 180 0,10 0,12 0 0
202800 Torrone alla mandorla 100 6,9 10,8 26,8 52,0 tr 52,0 1,9 479 2006 3,5 80
209010 Torta margherita 100 19,4 8,9 10,4 63,4 26,6 34,1 367 1535 2,8 9 121 0 0 0
214500 Wafer ricoperto di cioccolato 100 1,3 8,2 26,6 60,3 12,3 46,8 498 2085 110 330 1,5 200 190 0,11 0,44 0,50 47 0
201500 Zucchero, saccarosio 100 0,5 0 0 104,5 0 104,5 0 392 1640 1 2 0,3 1 0 0 0 0 0 0