Benedetta Rossi, compilation di idee con le zucchine

Zucchine a volontà in estate, Benedetta Rossi ci propone la sua compilation di 5 idee con le zucchine per preparare delle ricette facili ma sfiziosissime

Bendetta Rossi compilation zucchine
(Foto di Angele J da Pexels)

La stagione delle zucchine è iniziata alla grande. Chiare, scure, piccole e più grandi, lunghe o tonde, se ne trovano veramente di tutti i tipi, dal contadino come nei supermercati.  Le zucchine sono versatilissime e si prestano a tantissime preparazioni e abbinamenti.

Benedetta Rossi ha sperimentato per noi e sui suoi canali social ha lanciato una compilation di idee per usare in cucina le zucchine in modo alternativo. Pronti a stupire la famiglia e gli ospiti con nuove ricette? Con l’aiuto della food blogger numero uno in Italia dilettarsi in cucina è un gioco da ragazzi. Come sempre spunti ed idee alla portata di tutti ed un risultato eccezionale.

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Benedetta Rossi, 5 idee e ricette con le zucchine

Benddetta Rossi compilation zucchine
Foto da Instagram

Benedetta Rossi ha pensato per tutti gli amanti della cucina e delle zucchine 5 idee e ricette facili da realizzare con le zucchine. Perfette in estate per portare in tavola sempre qualcosa di nuovo e sfizioso avendo come base una delle verdure per eccellenza di questo periodo. Vediamo quali sono le ricette.

Zucchine ripiene al forno

  • 4 zucchine medie
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 100 gr di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b

Rotolo di zucchine farcito

  • 2 zucchine
  • 4 uova
  • 250 g di ricotta
  • 60 g di emmental a julienne
  • sale q. b.
  • spezie a piacere

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Zucchine ripiene e polpette di zucchine

  • 600 g zucchine
  • 400 g passata di pomodoro
  • 20 g parmigiano
  • 300 g macinato misto
  • 1/2 cipolla
  • olio di oliva q.b.
  • 1 uovo
  • 100 g pangrattato
  • 1 mazzetto prezzemolo

Parmigiana bianca di zucchine

  • 3 zucchine grandi
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di mozzarella
  • 150 g di prosciutto cotto a dadini
  • 500 ml di besciamella
  • Pangrattato q.b.

Pizza rustica alle zucchine

  • 3 zucchine (circa 500 g)
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 100 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • mezza cipolla
  • olio extravergine d’oliva q. b.
  • sale q. b.

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