Ricetta muffin salati di verdure, senza alcuna carne. Solo 85 calorie. Un piatto vegano davvero molto gustoso.
Ricetta muffin salati di verdure, non contengono carne e hanno solo 85 calorie. Un piatto davvero delizioso e vegano.
Si preparano facilmente e hanno un sapore davvero delicato, leggero e molto buono. Una volta provati non potrete più farne a meno.
Sono belli anche a vedersi e adatti per chi non mangia carne. Sono un’ottima fonte di nutrienti e di vitamine.
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Ricetta muffin salati di verdure
Per preparare questi magnifici muffin alle verdure occorre avere una serie di ingredienti fondamentali per la buona riuscita del piatto. Vediamo subito quali sono:
INGREDIENTI (6 pirottini)
- Quattro cucchiai di acqua
- Un cucchiaio di olio vegetale
- 20 gr Formaggio grattugiato
- Tre cucchiai di farina
- 20 gr Burro
- Un uovo
- Una zucchina
- Una carota
- Uno spicchio d’aglio secco
- Mezza cipolla tritata
- Sale
- Cipollotti
- Origano
PREPARAZIONE (45 minuti)
Come prima cosa, pelare la zucchine e tagliarla a metà e poi farla a cubetti. Successivamente passarla in una ciotola con la carota pelata e fatta a dadini.
Prendere una padella antiaderente e versarci olio e burro. Far scaldare e aggiungere la cipolla, far andare fino a che non diventa trasparente e poi aggiustare di sale.
Unire anche la zucchine e la carota e aggiungere il sale. Mescolare con un cucchiaio o una spatola da cucina e poi coprire la padella e far andare 10 minuti.
Intanto lavare e tritare i cipollotti e dopo averli passati in una ciotola, unirli alle altre verdure. In un contenitore a parte poi rompere le uova e sbatterle con la frusta a mano. Aggiungere poi l’olio, la farina e lavorare tutto con la frusta.
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Versare l’acqua e mescolare per qualche istante e nella pastella incorporare le verdure, dopo aver insaporito con aglio e origano.
Spennellare poi con l’olio i pirottini per muffin e versarci dentro l’impasto usando un cucchiaio. Spolverare con del parmigiano e sigillare tutto con altro composto alle verdure.
A questo punto mettere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Ed ecco pronti i magnifici muffin alle verdure, una vera delizia.