Pan Brioche, la ricetta sfiziosa per ogni occasione: gli ingredienti

Pan Brioche, la ricetta gustosa che permette di affrontare la colazione e le pause pranzo con la giusta carica per proseguire la giornata.

Il rimedio principale al languore autunnale può essere il pan brioche al limone: un’alternativa sana e gustosa ai classici dolci che magari possono appesantire e compromettere un pasto. Questa specialità, molto in voga al Sud, ma negli ultimi periodi ha fatto breccia anche al Nord, è riuscita a mettere d’accordo tutti per la sua semplicità e il sapore che emana.

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Pan Brioche, l’alternativa golosa al ciambellone: gli ingredienti

Rievoca la voglia e il tepore di casa con l’avanguardia del gusto più sopraffino: adatto con il caffè, ma anche da solo, per il piacere di assaporarlo nei momenti liberi o nelle pause pranzo. Una sfiziosità a cui è impossibile rinunciare. Sulla ricetta ci sono diverse scuole di pensiero, ma ciò che conta è la quantità: una teglia dovrebbe bastare per qualche giorno. L’ideale anche a colazione. Le dosi indicate cambiano a seconda del numero di commensali a cui il pan brioche è destinato:

• 100 ml di latte,
• 6 grammi di lievito fresco,
• 250 grammi di farina 00,
• 250 grammi di farina 0,
• 110 grammi di zucchero da dividere in due porzioni una da 70 grammi e una da 40 grammi,
• 2 limoni,

• 2 uova piccole,
• 150 grammi di zucchero da dividere in 100 grammi da tenere in frigo e 50 da ammorbidire,
• zucchero a velo qb.,
• un pizzico di sale