La pasta è al primo posto tra gli alimenti più amati dagli italiani, ma solo in due formati specifici: non indovinerai mai quali sono.
La pasta è uno dei cibi italiani per eccellenza, sia qui da noi che nel mondo. Di formati ce ne sono a bizzeffe: pasta lunga, corta, liscia, rigata, all’uovo, fresca, ripiena e anche integrale, di legumi e molti altri, potremmo stare qui ore ed ore ad elencare i tipi di pasta che esistono. Però, secondo un recente rapporto di Unione Italiana Food, quasi l’80% della pasta consumata dagli italiani si concentra su soli due formati.
Nonostante l’ampia scelta, la pasta preferita dagli italiani ha solo due formati: si tratta degli spaghetti e delle penne. Si tratta di due classici della cucina italiana che dominano ampiamente il panorama culinaria, addirittura l’uso di spaghetti e penne comprende quasi l’80% dei consumi complessivi.
Le ragioni di questa preferenza possono essere attribuite a vari fattori, tra cui la familiarità e la comodità associata a questi formati. Sicuramente, la tradizione e l’abitudine giocano un ruolo importante nelle scelte alimentari degli italiani, che spesso utilizzano ciò che conoscono e amano. Il rapporto ha evidenziato che le preferenze regionali iniziano a emergere a partire dal terzo posto nella classifica. Ad esempio, al Nord i fusilli sono popolari, al centro vengono utilizzate le paste corte come le mezze maniche, mentre al Sud la pasta per brodi e minestre è la preferita, con la “pasta mista”.
La pasta occupa un posto centrale nella cultura e nella dieta alimentare italiana, e il sondaggio sottolinea come le scelte regionali riflettano l’identità culinaria del Paese. Nonostante la predominanza di spaghetti e penne, la varietà di formati di pasta preferiti varia notevolmente da regione a regione.
Il rapporto dedica anche uno spazio ai condimenti, sottolineando che alcuni abbinamenti sono radicati nella tradizione, come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, le trofie con il pesto e le tagliatelle con il ragù. Non solo è importante il formato, ma anche la trafilatura e gli ingredienti che compongono la pasta, rendendo questo alimento ricco, vario ed estremamente versatile, adatto a tutti i gusti.