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COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
Numero Codice ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
% g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
401010 Aranciata 100 86,0 0,1 0 10,0 0 10,0 0 38 159 tr 18 tr
401100 Bevanda tipo cola 100 89,0 tr 0 10,5 0 10,5 0 39 165 8 1 5 15 0 0 0 0 0 0
508010 Cacao amaro in polvere 100 2,5 20,4 25,6 11,5 10,5 tr 355 1486 14,3 51 685 0,08 0,30 1,70 7 0
508020 Cacao magro in polvere 100 8,0 0
409010 Cacao, bevanda al latte 100 0
508200 Caffe' tostato 100 4,1 10,4 15,4 28,5 287 1201 74 2020 4,1 130 160 0,20 10,00 0
503010 Dadi da brodo 100 4,6 15,7 18,7 5,0 250 1045
504010 Farina di castagne 100 11,4 6,1 3,7 76,2 343 1437 11 847 3,2 50 164 0,23 0,37 1,00 0 0
504100 Fecola di patate 100 16,1 1,4 0 90,7 74,2 9,1 346 1447 0,3 10 27 tr tr tr 0 0
503100 Lievito di birra, compresso 100 71,0 12,1 0,4 1,1 0 1,1 6,9 56 235 16 610 4,9 13 394 0,71 1,65 11,20 tr tr
502760 Maionese 100 15,0 4,3 70,0 2,1 0 2,1 0 655 2741 0,5 18 28 0,02 0,04 tr 84 tr
900010 Minestre in scatola, crema di asparagi 100 92,9 1,0 0,7 4,2 26 109 410 50 0,3 11 16 0,02 0,04 0,30 13 0
900110 Minestre in scatola, crema di cipolle 100 93,4 2,2 1,0 2,2 26 109 438 43 0,2 12 11 tr 0,01 tr tr 0
900210 Minestre in scatola, crema di funghi 100 89,6 1,0 4,0 4,2 56 233 398 41 0,2 17 21 0,01 0,05 0,30 3 tr
900310 Minestre in scatola, crema di pollo 100 87,9 1,7 3,8 4,5 3,1 1,1 58 242 460 41 0,4 27 27 0,01 0,03 0,20 0 0
900410 Minestre in scatola, crema di pomodori 100 90,5 0,8 1,0 6,4 36 151 396 94 0,3 6 14 0,02 0,02 0,50 41 5
905100 Minestrone liofilizzato 100 3,9 10,1 8,8 47,6 29,4 15,0 298 1247 5600 800 2,8 120 160 0,21 0,15 3,10 0
507100 Pappa reale 100 66,0 10,0 6,0 14,0 0 14,0 0 147 613 0,13 0,75 0,39 tr tr
501200 Pop corn 100 4,3 12,0 4,2 77,9 15,1 378 1581 4 301 2,7 10 300 0,20 0,28 1,95 20 0
502260 Salsa tomato ketchup 100 64,8 2,1 tr 24,0 1,0 22,9 0,9 98 412 1120 5901 0,2 25 43 1,00 0,09 2,10 230 2
509010 Soia, latte 100 89,7 2,9 1,9 0,8 tr 0,8 tr 32 133 32 120 0,4 13 47 0,06 0,27 0,10 0 0
509020 Soia, salsa 100 67,6 8,7 0 8,3 8,3 0 66 276 5720 360 2,7 19 210 0,05 0,13 3,40 0 0
509030 Soia, yogurt 100 82,4 5,0 4,2 3,9 tr 3,9 72 303 26 0
508100 Te' (foglie) 100 9,3 19,6 2,0 3,0 0 3,0 108 450 45 2160 15,2 30 630 0