C’è un alimento che è tra i più acquistati in Italia, il cui prezzo sta per aumentare a dismisura: si parla di aumenti fino al 90%
Sembrava che l‘inflazione si fosse stabilizzata, e invece sta dando ancora segni di preoccupazioni, soprattutto su determinati alimenti. Sembra quasi tornare indietro nel passato, quando ci fu il boom dell’aumento di costi di beni e servizi primari. La guerra tra Russa e Ucraina fu la prima responsabile di questo forte disagio con forti conseguenze, soprattutto sulle famiglie meno abbienti.
Diciamo che ancora adesso, fare una spesa completa è diventato un lusso, ma ci sono ingredienti che stanno registrando forti sovrapprezzi. Oggi parliamo di un ingrediente molto consumato tra le famiglie italiane, tra i più amati di sempre: parliamo del cacao. Ecco perché il suo prezzo sale alle stelle.
Aumento smisurato del prezzo del cacao: cosa c’è dietro
Amanti del cioccolato, preparatevi: la dolcezza costa sempre più cara. Negli ultimi tre anni, il prezzo del cacao è letteralmente schizzato alle stelle, con un aumento che ha sfiorato il +220%. L’indagine è stata condotta da Altroconsumo, che ha voluto capire come questa corsa dei prezzi abbia inciso sulle amate tavolette che troviamo nei supermercati. E la risposta è netta: i rincari sono arrivati fino al 90%.
Altroconsumo ha messo sotto la lente 93 tipi di cioccolato fondente, analizzando i prezzi in oltre 1.000 punti vendita sparsi per l’Italia nel marzo 2025. Il risultato? Solo 4 prodotti su 93 hanno registrato un calo di prezzo rispetto all’anno precedente. E anche in quei pochi casi, si parla di ribassi minimi, tra l’1% e il 6%.Al contrario, la stragrande maggioranza, ben 89 tavolette su 93, ha subito aumenti significativi, compresi tra il 2% e il 90%. Insomma, trovare una tavoletta al prezzo di un anno fa è ormai quasi un colpo di fortuna.
Perché il prezzo del cioccolato continua a salire?
Dietro questi aumenti non c’è solo l’inflazione. Il cacao, ingrediente chiave del cioccolato, è diventato sempre più raro e prezioso. A influenzarne il prezzo ci sono due fattori principali: il cambiamento climatico e la speculazione finanziaria.
Le condizioni climatiche estreme, in particolare la siccità e le piogge irregolari, stanno colpendo duramente i principali Paesi produttori, Ghana e Costa d’Avorio, che insieme forniscono circa il 50% del cacao mondiale. Meno raccolti, più incertezza, prezzi alle stelle. E come spesso accade, la finanza ci mette lo zampino, alimentando ulteriori rincari attraverso movimenti speculativi sui mercati.
Cosa ci aspetta?
Per chi ama il cioccolato fondente, la prospettiva è chiara: si pagherà sempre di più per un prodotto sempre meno scontato. Quindi, la prossima volta che compri una tavoletta, sappi che quel prezzo più alto non è solo una questione di marketing: è il riflesso di ciò che sta accadendo nel mondo, e non parliamo solo di riscaldamento globale.
