Il kefir è un alimento delizioso e che fa anche molto bene alla salute, ma scopriamo insieme se le donne in gravidanza possono mangiarlo o no.
Appena rimani incinta ti accorgi che inizi a leggere le etichette di tutto, anche di prodotti che fino al giorno prima prendevi senza pensarci. Ti fermi davanti a uno scaffale e pensi: “Lo prendo? Sarà sicuro? Magari meglio di no.” Ed è normale, succede a tutte. A volte sembra che anche un semplice bicchiere di latte o un pezzetto di formaggio diventino un mistero da risolvere.
Tra i prodotti che mettono un po’ di dubbi c’è il kefir. Magari lo hai visto confezionato accanto agli yogurt, oppure te ne ha parlato un’amica che lo beve da anni e lo considera miracoloso per la pancia. A vederlo sembra un normale latticino, ma in realtà ha una storia tutta sua, perché viene prodotto tramite la fermentazione di latte o acqua grazie a una combinazione di lieviti e batteri.
Il kefir ha quel sapore un po’ acidulo e frizzantino che non conquista tutte al primo sorso, però vale la pena dargli una chance. È ricco di probiotici, vitamine e sali minerali, e contiene anche acido folico, lo stesso che il ginecologo ti raccomanda appena scopri di essere incinta.
E allora veniamo alla domanda più importante: si può bere kefir in gravidanza? La risposta è sì. Non solo si può, ma può diventare un buon alleato. Ti aiuta a combattere la stitichezza, che in gravidanza non è per niente rara, sostiene le difese immunitarie e apporta al corpo nutrienti importanti come calcio e vitamina B12. Non è la bacchetta magica che risolve ogni fastidio, ma sicuramente è un aiuto naturale che puoi concederti senza sensi di colpa.
Bisogna fare attenzione a cosa si compra. Meglio orientarsi su kefir pastorizzato, che riduce i rischi legati a batteri pericolosi. Se ti piace l’idea di prepararlo in casa, nulla ti vieta di farlo, basta essere molto minuziosi con la pulizia di barattoli e utensili. Solo così puoi avere un prodotto davvero sicuro.
Il bello è che puoi consumarlo in tanti modi diversi. C’è chi lo beve da solo a colazione, chi lo arricchisce con frutta fresca e semi, chi lo trasforma in uno smoothie cremoso. C’è persino chi lo usa per rendere più soffici i pancake. La quantità ideale non è esagerata: un bicchiere al giorno è più che sufficiente, giusto per averne i benefici senza incorrere in piccoli fastidi come gonfiore o digestione lenta.
E se sei intollerante al lattosio, potresti scoprire una sorpresa piacevole: i fermenti che contiene lo rendono più digeribile del latte comune. Quindi niente paura, puoi davvero mangiarlo in sicurezza.