Dopo la Befana ti ritrovi cioccolato, carbone e frutta secca ovunque: con pochi ingredienti diventano tre dolci veloci e irresistibili.
Dopo il 6 gennaio succede sempre la stessa cosa. Le calze sono state svuotate, i bambini felici… e sul tavolo restano cioccolato ovunque, carbone dolce che nessuno vuole finire e sacchetti di frutta secca mezzi aperti.
Buttare tutto sarebbe un peccato, ma anche mangiarlo così, a morsi distratti, non entusiasma più nessuno. La buona notizia è che con pochissime mosse puoi trasformare quegli avanzi in dolci semplici, da merenda o colazione, senza ricette complicate e senza passare il pomeriggio ai fornelli. Te ne propongo solo tre, veloci, facili e super golose!
Brownies morbidi con carbone dolce e cioccolato
Questa è la ricetta salva-carbone. Perché diciamolo: il carbone dolce da solo non fa impazzire nessuno, ma dentro un brownie cambia completamente storia.
Ingredienti:
- 220 g di cioccolato fondente
- 140 g di carbone dolce tritato finemente
- 130 g di burro
- 2 uova
- 90 g di farina 00
- 25 g di cacao amaro
- una manciata di nocciole o mandorle
- un pizzico di sale
Sciolgo il cioccolato fondente insieme al burro, a bagnomaria o al microonde. In una ciotola lavoro le uova con il carbone dolce fino a ottenere un composto scuro e spumoso. Unisco farina, cacao e sale, poi verso il cioccolato fuso e mescolo senza troppa delicatezza. Aggiungo la frutta secca, stendo tutto in una teglia e inforno a 180° per circa 30 minuti. Dentro sono morbidi, fuori leggermente croccanti.
Cheesecake veloce al carbone dolce (senza cottura)
È uno di quei dolci che fanno scena ma non mettono ansia. Fresco, cremoso, perfetto quando il frigorifero è pieno di avanzi.
Ingredienti per la base:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
Ingredienti per la crema:
- 600 g di formaggio fresco spalmabile
- 180 ml di panna fresca
- 70 g di carbone dolce ridotto in polvere
- 8 g di gelatina in fogli
Sbriciolo i biscotti e li mescolo con il burro fuso, poi compatto tutto sul fondo di uno stampo. Metto in frigo. Intanto lavoro il formaggio con il carbone dolce. Sciolgo la gelatina nella panna scaldata (senza farla bollire) e la aggiungo alla crema. Verso sulla base e lascio riposare in frigorifero almeno quattro ore. Il colore scuro sorprende sempre, ma non quanto il gusto!
Tartufini al cioccolato con frutta secca
Quando ci sono pezzetti di cioccolato diversi, questo è il modo più furbo per usarli tutti insieme.
Ingredienti:
- 180 g di cioccolato misto (fondente, al latte, quello che hai)
- 120 ml di panna fresca
- frutta secca tritata
- cacao o cocco per la copertura
Scaldo la panna e ci sciolgo dentro il cioccolato spezzettato. Lascio raffreddare il composto in frigo finché diventa modellabile. Poi formo delle palline con le mani e le rotolo nella frutta secca o nel cacao. Altri 15 minuti in frigo e sono pronti.
