Quando arrivano le feste, la tavola si riempie, se sei in gravidanza, è normale chiedersi: posso mangiare tutto?
Quando arriva Pasqua, la tavola cambia completamente aspetto: si riempie di piatti ricchi, profumi intensi e tradizioni che spesso è difficile ignorare.
Se sei in gravidanza però è normale fermarsi un attimo e chiedersi cosa sia davvero sicuro mangiare e cosa invece sia meglio limitare. La buona notizia è che non serve rinunciare a tutto, ma semplicemente fare scelte più consapevoli, senza vivere il momento con stress o paura.
Non serve mangiare di più, ma mangiare meglio
Uno degli errori più comuni è pensare che in gravidanza si debba mangiare per due. In realtà non è così, o almeno non nel senso delle quantità. Il fabbisogno calorico aumenta solo leggermente, mentre ciò che cambia davvero è la qualità dei nutrienti di cui il corpo ha bisogno.
Ed è proprio qui che cambia tutto: più che aumentare le quantità, conta davvero quello che scegli di portare a tavola. In gravidanza diventano importanti proteine, ferro, calcio, vitamina B12 e omega 3, quindi ha molto più senso concentrarsi sulla qualità dei cibi, piuttosto che riempire il piatto senza pensarci troppo.
Colazione salata sì, ma con equilibrio
La colazione di Pasqua, soprattutto in certe zone, è uno di quei momenti che si aspettano tutto l’anno: tavola piena, sapori decisi, salumi e formaggi che fanno subito festa. Però, senza accorgersene, si finisce per lasciare da parte il latte, che invece in gravidanza resta una fonte preziosa di calcio, e allo stesso tempo si introduce molto più sale del solito, spesso senza rendersene conto.
Un eccesso di sale può incidere sulla pressione, che in gravidanza va sempre tenuta sotto controllo. Per questo è utile compensare bevendo più acqua durante la giornata e cercando di non esagerare con gli alimenti più sapidi.
Le torte salate possono essere una buona soluzione
Tra le tante portate tipiche, le torte rustiche rappresentano spesso un buon compromesso, perché riescono a unire gusto e valore nutrizionale. Una torta con uova, ricotta e verdure, ad esempio, contiene proteine, fibre e vitamine, diventando di fatto un piatto completo.
Questo significa che, mangiandone una porzione, si può già considerare coperto un pasto, evitando così di aggiungere troppe altre portate e appesantirsi inutilmente.
Uova: promosse, ma ben cotte
Le uova sono un alimento prezioso in gravidanza, perché forniscono proteine di qualità e sono generalmente ben tollerate. Non c’è bisogno di eliminarle, ma è importante che siano sempre ben cotte, senza parti crude o poco cotte che potrebbero rappresentare un rischio.
Salumi: attenzione soprattutto se non si è immuni
I salumi richiedono più attenzione, soprattutto nel caso in cui non si sia immuni alla toxoplasmosi. In questa situazione è meglio evitare quelli crudi e preferire quelli cotti, come prosciutto cotto o mortadella.
In generale, tutte le preparazioni poco stagionate o dalla consistenza morbida possono essere più rischiose e andrebbero consumate con cautela o evitate del tutto.
Carne: ben cotta, ma senza bruciarla
La carne, spesso protagonista del menù di Pasqua, deve essere cotta completamente, senza lasciare parti rosate o poco cotte. Allo stesso tempo, bisogna fare attenzione a non esagerare con la cottura alla griglia fino a bruciarla, perché le parti carbonizzate non sono salutari e, in gravidanza, è meglio evitarle.
Dolci: meglio lontano dai pasti principali
Colomba e uova di cioccolato fanno parte della tradizione e non è necessario eliminarli, ma è utile gestirli in modo più intelligente. Mangiarli subito dopo un pasto già abbondante può appesantire molto la digestione.
Una soluzione semplice è consumarli come spuntino, distanziandoli dai pasti principali, così da concedersi un momento di piacere senza creare un sovraccarico per l’organismo.
Dopo le feste, si torna gradualmente all’equilibrio
Se durante i giorni di festa si è mangiato un po’ di più, non c’è bisogno di sentirsi in colpa. Piuttosto, nei giorni successivi si può tornare gradualmente a un’alimentazione più leggera, aumentando il consumo di verdure e fibre e inserendo un po’ di movimento nella routine quotidiana, anche solo con una passeggiata dopo i pasti.
