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Olii e Grassi

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
Numero Codice ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
% g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
190010 Burro 100 14,1 0,8 83,4 1,1 0 1,1 0 758 3171 7 15 0 25 16 930 0 2,40
009010 Burro d'arachidi 100 53,7 0
191010 Lardo 100 1,0 0 99,0 0 0 0 0 891 3728 2 1 0 0 0 0 0 tr
009100 Margarina -100% vegetale 100 13,0 0,6 84,0 0,4 0 0,4 0 760 3179 800 5 20 16 0 0 0 75 0 12,40
009110 Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di grassi vegetali 100 12,0 0,7 84,0 0,4 0 0,4 0 760 3181 0
009799 Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.] 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr tr 0 0 0 0 0
009610 Olio di arachide 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 tr 0 0 0 0 0 0 19,10
009620 Olio di cocco 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 0 0 0,90
009630 Olio di colza 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 22,20
194000 Olio di fegato di merluzzo 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 18000 0 19,80
009640 Olio di germe di grano 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0 0 0 0 0 0 0 0 133,00
009650 Olio di girasole 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 tr 0 0 0 0 0 0 68,00
009660 Olio di mais 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 tr 0 0 0 0 0 0 34,50
009670 Olio di mandorle dolci 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 0 0 45,80
009200 Olio di oliva 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 3 0 18,50
009210 Olio di oliva extra vergine 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,2 0 0 0 0 0 36 0 22,40
009680 Olio di palma 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 33,10
009690 Olio di sesamo 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 0 0 0 0
009700 Olio di soia 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 tr 0 0 0 0 0 0 18,50
009710 Olio di vinacciolo 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 18,90
192010 Sego di bue 100 2,0 0,8 96,5 0 0 0 0 872 3647 0,3 0 7 0 0 0 224 1 tr
193010 Strutto o sugna 100 0,5 0,3 99,0 0 0 0 0 892 3733 0 0 0 0 0 0 0