Quando si cucina bisogna fare molta attenzione alla fiamma del fornello, perché se è irregolare, bisogna intervenire: ecco in quali casi
Sempre più spesso negli ultimi tempi si parla di fornello a gas o induzione. Qual è meglio scegliere? Molti valutano soprattutto in base ai costi. I consumi del fornello a induzione ricadono sulla bolletta dell’elettricità, mentre quello del gas, appunto su quella del gas. Quest’ultimo però, è quello che mette più a rischio la nostra salute, in quanto le emissioni si gas, sono nocive per l’apparato respiratorio.
Il fornello a gas è quello su cui dobbiamo prestare maggiore attenzione. Spesso, infatti, la fiamma potrebbe essere irregolare o strana, quindi non più totalmente blu. Ma cosa significa? In quale situazione dovremmo preoccuparci?
Fiamma del fornello a gas irregolare: ecco quando bisogna preoccuparsi
Ti sei accorto che la fiamma del fornello non è regolare, cambia intensità, è sbilanciata o ha un colore strano? Non è solo fastidioso: potrebbe essere il segnale che qualcosa non va. Se la fiamma si sviluppa solo su un lato del fornello, lasciando l’altro praticamente spento, con ogni probabilità il tappo del bruciatore non è posizionato correttamente. Succede spesso dopo aver pulito il piano cottura o se c’è stato uno spostamento accidentale.
Spegni il fornello, aspetta che si raffreddi completamente e poi verifica che il tappo sia ben centrato e appoggiato in modo stabile. Quando la fiamma appare “a pezzi”, con dei punti vuoti, è possibile che ci siano residui nei fori del bruciatore. Grasso, cibo o anche piccole particelle spinte lì durante la pulizia possono bloccare l’uscita del gas.mBasta usare uno spillo, un ago o uno spazzolino rigido per liberare con delicatezza i fori ostruiti. Evita oggetti fragili come gli stuzzicadenti: potrebbero rompersi all’interno.
L’ugello (o iniettore) è un componente fondamentale: regola la quantità di gas che arriva al bruciatore. Se si intasa con sporco o incrostazioni, la fiamma diventa subito debole e poco costante.nUna buona pulizia con uno spazzolino metallico o un ago sottile può aiutare. Ma attenzione: non modificare la forma del foro, è calibrato con precisione.
Con il tempo, o dopo un urto, alcuni pezzi possono danneggiarsi. Se bruciatore, cappellotto o corona non sono più integri, la fiamma non si distribuirà in modo regolare.nControlla bene che non ci siano ammaccature o deformazioni. Se noti qualcosa di strano, conviene sostituire il pezzo con uno nuovo adatto al tuo modello.
Quando è il caso di chiamare un tecnico?
Se hai provato tutto ma la fiamma continua a comportarsi in modo anomalo, non insistere. In particolare, se noti odore di gas, difficoltà nell’accensione o perdite di pressione, smetti subito di usare il fornello e contatta un tecnico qualificato. La sicurezza viene prima di tutto.
