Vuoi fare un figurone a Capodanno? Ti svelo il menu zero sbatti che ti stupirà: non solo è facile e veloce, ma anche molto economico.
Chi lo ha detto che per fare un bel menu di Capodanno servano piatti complicati, ingredienti introvabili e un conto finale da far paura? In realtà basta cambiare prospettiva.
Puntare su ricette semplici, su ingredienti di stagione e su quelle cose che spesso abbiamo già in dispensa. Avrai una tavola ricca, allegra e assolutamente alla portata di tutti.
Un menu di Capodanno facile ed economico funziona quando ogni piatto fa il suo lavoro senza strafare. Legumi, verdure invernali, un po’ di pasta sfoglia pronta, qualche uovo, formaggi semplici. Sono questi i veri alleati. Con un minimo di organizzazione puoi preparare molte cose in anticipo e goderti la serata senza stress.
Si parte sempre dagli antipasti, meglio se da mangiare in piedi o con le mani. Un hummus di lenticchie è perfetto: si frullano lenticchie cotte con olio, limone e spezie e si serve con crostini o verdure. È veloce, costa poco e porta pure fortuna.
Accanto, puoi portare in tavola alici marinate, fresche e leggere, che si preparano con qualche ora di anticipo e stanno benissimo in frigo. Se vuoi qualcosa di più goloso, i rotolini di pane in cassetta ripieni di ricotta e formaggio, passati in forno, spariscono in un attimo. Stesso discorso per le girelle di pasta sfoglia, da farcire con quello che hai: formaggio spalmabile, verdure, un po’ di salume se ti va.
Un primo che sembra “da festa”
Per il primo non serve strafare. Le crêpes ricotta e spinaci, ad esempio, danno subito l’idea dell’occasione speciale, ma sono più semplici di quanto sembri. Le puoi preparare il giorno prima, assemblare e infornare all’ultimo.
In alternativa, una pasta al forno bianca è sempre una certezza: cremosa, filante, adatta a essere condivisa. Oppure, se vuoi qualcosa di più fresco, dei tagliolini al limone, profumati e pronti in pochi minuti, che alleggeriscono il menu senza rinunciare al gusto.
Qui il trucco è scegliere bene la materia prima. Il pollo all’arancia è un classico che funziona sempre: tenero, profumato e con una salsina che invita alla scarpetta. Se preferisci qualcosa di vegetariano, le polpette di ceci sono una soluzione furba: costano poco, piacciono a tutti e puoi servirle sia come secondo che come finger food.
Non dimenticare i contorni, ma senza complicarti la vita. Una parmigiana di patate è comfort puro, mentre dei porri grigliati o un’insalata di finocchi danno freschezza e bilanciano i piatti più ricchi.
A Capodanno il dolce è quasi sempre già in casa. Pandoro o panettone avanzati dalle feste precedenti aspettano solo di essere riciclati con un’idea furba. Ed è qui che puoi giocare davvero facile.
Alla fine, quello che conta davvero non è quanto spendi, ma l’atmosfera che riesci a creare. Un menu semplice, fatto con calma e senza ansia, spesso è il modo migliore per iniziare l’anno nuovo con il piede giusto.