Scopriamo una ricetta davvero gustosa e fresca, da preparare in questo ultimo scorcio di primavera: la pasta alle erbette. Una delizia!
Anche se siamo al termine della primavera, possiamo dare vita a un piatto fresco, gustoso e dal sapore primaverile. È la pasta alle erbette, da cucinare in pochissimi minuti, adatta per chi ha poco tempo e anche per chi non è troppo esperto ai fornelli. Scopriamo la ricetta di questo piatto saporito, veloce e pratico. La pasta migliore, forse, per questo primo, sono gli spaghetti.
Si può utilizzare anche un’altra tipologia di pasta, a proprio piacimento. Gli ingredienti e le quantità che ci occorrono, indicativi per quattro persone, sono:
- Pasta – 320 grammi
- Burro – 100 grammi
- Uno spicchio di aglio
- Erbe aromatiche a scelta ( timo, origano, rosmarino, alloro, prezzemolo, peperoncino) – un cucchiaio
- Olio extravergine d’oliva – 4 cucchiai
- Sale
La ricetta della pasta alle erbette, piatto primaverile facile e veloce
Come accennato, la preparazione è davvero semplice. Prima di tutto, mettiamo l’acqua sul fuoco e aggiungiamo il sale. Non appena bolle, versiamo la pasta che abbiamo scelto. Nel caso specifico, prendiamo gli spaghetti. Intanto che la pasta cuoce, prendiamo una padella e versiamo al suo interno il burro e l’olio d’oliva.
Facciamo sciogliere il burro, aggiungendo anche un poco di acqua di cottura, prelevata con il mestolo. Aggiungiamo l’aglio e facciamo rosolare. A questo punto, prendiamo le erbette che abbiamo scelto e versiamole in padella. Facciamo insaporire il tutto, mescolando per bene, poi aggiungiamo un altro po’ di acqua di cottura. Ora eliminiamo l’aglio.
Spegniamo il fuoco e scoliamo la pasta, versandola poi nel condimento. Mescoliamo per bene tutti gli spaghetti e poi trasferiamoli nei piatti. Ecco che in poco tempo e con pochi passaggi abbiamo preparato un ottimo primo piatto che piacerà a tutti in famiglia. Il piatto si può modificare a piacere, e si può arricchire come meglio si crede, come ad esempio mettendo dei pomodori freschi accanto.
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Si tratta di un’alternativa ai classi spaghetti aglio olio e peperoncino. In più, quando serviamo in tavola, diamo una bella spolverata di formaggio grattugiato, magari utilizzando il pecorino romano, oppure il parmigiano o il Grana Padano. Se cercate un’altra ricetta primaverile, date un’occhiata a questo articolo, oppure prendete spunto da quest’altra sfiziosa ricetta.
