Benedetta Rossi ci propone alcune idee, facili e veloci, per preparare delle squisite insalate invernali senza l’uso dei fornelli
Chi lo ha detto che le insalate si possono mangiare solo in estate? Certo nella stagione calda rappresentano un ottimo elemento per saziarsi senza appesantirsi introducendo vitamine e sali minerali che ci aiutano a combattere anche il caldo, ma anche in inverno le insalate sono un’ottima risorsa a tavola. Basta usare gli ingredienti di stagione e presto il gioco è fatto.
Benedetta Rossi tramite i suoi canali ci regala cinque idee sfiziose per creare delle insalate invernali buone, leggere e ricche di nutrienti, che vanno benissimo anche come piatto unico. Un mix di verdura, frutta fresca e frutta secca permettono di realizzare piatti colorati e nutrienti senza usare i fornelli creando, ogni volta, un abbinamento diverso. Vediamo quali sono i suoi consigli.
Insalate invernali, le ricette di Benedetta Rossi
Facciamo partire la fantasia e sbizzarriamoci insieme a Benedetta Rossi e alla sue cinque ricette di insalate invernali.
Insalata iceberg e pera
- Insalata iceberg
- Noci
- Olio evo, sale e aceto
- Emmental
- Pera
Basta tagliare tutti gli ingredienti in modo piccolo e sottile, condire a piacimento e servire. Le quantità sono a piacere.
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Insalata radicchio e mela
- Radicchio
- Uvetta
- Pinoli
- Mela
- Sale
- Olio evo
- Succo di limone
Anche per questa insalata non serve altro che tagliare gli ingredienti, unirli in ciotola e condirli a piacere.
Insalata funghi e rucola
- Mais
- Rucola
- Funghi champignon
- Crostini di pane
- Sale
- Olio evo
- Aceto
Arricchiscono questo tipo di insalata degli squisiti crostini di pane tostato. Tutto in uno, in modo semplice e gustoso.
Insalata spinaci e arance
- Arance
- Spinaci freschi
- Chicchi di melograno
- Formaggio grana
- Sale
- Olio evo
- Succo di arancia
Un mix di frutta, verdura e formaggio compongono un’insalata saporitissima, bella anche da vedere, piena di cololri
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Insalata di cavolo cappuccio rosso
- Formaggio feta
- Noci o mandorle
- Cavolo cappuccio rosso
- Sale
- Olio evo
- Aceto
La quinta proposta di Benedetta Rossi richiede un po’ più di tempo ma sempre senza l’uso dei fornelli. Il cavolo cappuccio rosso va tagliato sottilissimo e lasciato ad appassire, per due ore, in una ciotola con tutti i condimenti: sale, olio extravergine di oliva e aceto. Trascorso il tempo si aggiungono gli altri ingredienti e si gusta.
