L’allarme arriva dal Rasff: grano fortemente contaminato da senape, pericoloso per la salute. Può scatenare gravi reazioni allergiche.
![grano contaminato](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2021/12/e913ca21ca5ff189cce8641611a0fdd7-1.jpg)
Scatta l’allerta alimentare che riguarda tutto il grano raccolto in Italia nel 2021, il quale potrebbe essere contaminato da semi di senape. La segnalazione arriva dal Rasff irlandese che si è accorto per primo dell’anomalia diramando l’avvertimento a tutte le catene di supermercati interessati. Già nei punti vendita italiani si notano alcuni cartellini che indicano l’eventuale presenza dell’allergene.
Grano italiano contaminato da senape: scatta l’allerta alimentare
Il Ministero della Salute ha provveduto tempestivamente ad informare tutte le catene alimentari interessate e i consumatori circa questa contaminazione improvvisa. Sembra infatti che gran parte del grano raccolto in Italia sia contaminato da semi di senape: un pericoloso allergene.
![semi di senape](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2021/12/1cd1ddfd33ab1067c715d0a1f2feadfa-1.jpg)
Coinvolgendo aziende, province e regioni, il Ministero della Salute ha deciso di fronteggiare questa allerta diffusa in tutto il paese fornendo i supermercati di alcune etichette che evidenziano le possibili tracce di semi di senape in alcuni prodotti. Trattandosi del grano, la merce che potrebbe risultare contaminata comprende: pasta, pane, cereali, farine e prodotti da forno.
In Italia non ci sono ancora metodologie scientifiche per rinvenire semi di senape all’interno degli alimenti e tutti i test condotti fino ad ora, in laboratorio, potrebbero dare dei falsi risultati.
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Contaminazione improvvisa e diffusa da semi di senape: come è accaduto
Grano e farine italiane del 2021 risultano improvvisamente contaminate da semi di senape. Tuttavia, al momento, è impossibile stabilire con certezza e in maniera scientifica quali prodotti siano contaminati e quali no. Non esiste infatti una ricerca specifica per i semi di senape, sebbene questi rappresentino un pericoloso allergene.
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A questo proposito i provvedimenti del Ministero della Salute che ha diffuso l’allerta alimentare su tutti i siti coinvolgendo aziende e supermercati. In particolare, ha deciso di apporre un’etichetta a caratteri tipografici ben evidenti su tutti i prodotti che potrebbero essere contaminati da semi di senape come: pasta, prodotti da forno, dolci, farine. Non disponendo di un avviso o un meccanismo di verifica certo, è possibile che alcuni dei prodotti non abbiano l’etichetta che segnala l’allerta alimentare. In questo caso, occorre prestare attenzione, specie per chi soffre di allergie.