Pulire la pentola in ghisa non è mai stato così semplice! Infatti non va usato il classico detersivo perché andrebbe a rovinarla, vediamo quindi come fare.
La pentola in ghisa è un must-have da avere in cucina. È economica, versatile e molto resistente. Il fondo di questa pentola rende la cottura degli alimenti uniforme. Tuttavia non va pulita con i classici detersivi perché si rischia di rovinarla. Infatti il metodo classico è usare acqua bollente e armarsi di raschietto per padelle. Ma esiste un trucchetto per pulirla senza rovinarla, e gli ingredienti che vi occorrono si trovano già in cucina.
Ciò che serve è il sale kosher e l’olio d’oliva. Ci vuole veramente poco e la vostra pentola in in ghisa ringrazierà. Probabilmente il sale kosher non è da tutti averlo a portata di mano, ma si può tranquillamente acquistare online oppure, se siete di Roma, nel quartiere ebraico è presente un negozio, il Kosher Delight, che ne è fornito. Questo sale infatti è tipico ebraico perché lo si usa per condire il tipo di carne che sono tipici della loro cucina.
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Procedimento per pulire la pentola in ghisa con sale e olio
Per pulire la pentola in ghisa, quindi, sono necessari:
- 1-3 cucchiai (15-45 g) di sale kosher
- 1-2 cucchiaini (5-10 ml) di olio d’oliva
- Acqua calda
Mettete dell’acqua bollette all’interno della pentola in ghisa e cominciate a strofinare. Aggiungeteci il sale kosher e più avete il cibo incrostato più sale ci andrà messo. Il sale kosher non andrà a rovinare la pentola perché è molto friabile e morbido. Quindi continua a strofinare l’interno della pentola con movimenti circolari e vedrete che piano piano il cibo incrostato inizierà a venire via.
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Dopo aver strofinato per bene, sciacquate la pentola con l’acqua calda e fatela asciugare sul fornello. Una volta asciutta, procedete con l’ultimo passaggio, ovvero strofinarla con l’olio d’oliva su tutta la superficie. Questo passaggio serve a prevenire la formazione di ruggine sulla pentola o padella in ghisa.
