Questa ricetta non puoi assolutamente perdertela: questo rotolo con tonno e zucchine è una fresca delizia che sa di primavera, una bontà!
Oggi voglio condividere con te una ricetta fantasiosa e facile da realizzare per un piatto fresco e gustoso: il rotolo tonno e zucchine freddo di pancarré. Ti serviranno pochi ingredienti per preparare questo piatto primaverile, fresco ed irresistibile, con un sapore così intenso che ti lascerà senza parole.
![rotolo veloce](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2023/05/ricetta-facile-veloce.jpg)
Il bello di questo piatto è che puoi prepararlo in anticipo, magari la sera prima, in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti e insaporire al meglio il pancarré. In questo modo otterrai un rotolo perfetto, che sarà un piacere per gli occhi e per il palato. Il rotolo di tonno e zucchine è una vera bontà che puoi gustare sia come antipasto che come un semplice, ma saporito sandwich. Puoi quindi portarlo anche con te in ufficio, al parco, al mare e quando hai una gita fuori porta. Insomma, un piatto versatile che sicuramente ti conquisterà.
Per la farcitura del nostro rotolo tonno e zucchine, useremo tonno, zucchine, insalata, e pochi altri ingredienti. Ma se vuoi, puoi personalizzarlo a tuo piacimento e aggiungere altre verdure o sostituire il tonno con sgombro grigliato, salmone affumicato o altri tipi di carne, anche prosciutto cotto o salame. Insomma, puoi davvero prepararlo come più ti piace. Ma adesso, vediamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare questa squisitezza (le dosi consigliate sono per quattro persone):
- 4 fette di pancarré.
- 2 zucchine medie.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 250 g di tonno in scatola (al naturale o sott’olio).
- 60 g di insalata mista.
- Sale q.b.
- Maionese (o salsa yogurt o altre salse a piacere) q.b.
La ricetta del rotolo con tonno e zucchine più buono di sempre: una vera squisitezza
Per preparare il nostro rotolo tonno e zucchine ci vorranno pochissimi minuti e poche mosse. In un lampo sarà tutto pronto per essere gustato e, ci scommetto, lo divorerai in un secondo.
![rotolo di pancarré](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2023/05/rotolo-salato-veloce.jpg)
Inoltre, come già ti ho anticipato, puoi personalizzare questa ricetta a tuo piacimento. Questo significa che puoi anche passare il rotolo sulla piastra, in padella o al forno in base agli ingredienti che userai. Dunque, non ti resta che scoprire come preparare questa squisitezza, ecco qui tutti i passaggi che devi seguire:
- Per prima cosa, sgocciola bene il tonno. Versalo in una ciotola.
- Aggiungi anche qualche cucchiaio di maionese e l’insalata mista.
- Aggiusta con sale e pepe e mescola per bene il tutto.
- Prendi poi la zucchina, lavala, asciugala, spuntala e tagliala a strisce spesse circa 1 cm.
- Scalda una piastra e griglia le zucchine su entrambi i lati. A mano a mano che sono pronte, sistemale su un foglio di carta assorbente.
![rotolo farcito ricetta](https://www.inran.it/wp-content/uploads/2023/05/rotolo-pancarre.jpg)
- Adesso, è arrivato il momento di creare il rotolo. Sistema sopra un foglio di pellicola trasparente da cucina le fette di pancarré, sovrapponile dal lato lungo e appiattisci con un matterello.
- Poi farcisci mettendoci sopra le fette di zucchine grigliate e la crema con maionese, tonno ed insalata.
- Arrotola per bene utilizzando la pellicola trasparente. Sigilla per bene.
- Poi, avvolgi con della carta stagnola e metti in frigo a riposare per un paio di ore.
- Trascorso il tempo necessario, tira fuori il rotolo e taglialo a rondelle.
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Ecco fatto! Il tuo rotolo tonno e zucchine è pronto per essere servito come antipasto fresco e gustoso o assaporato come sandwich quando vuoi mangiare qualcosa di sfizioso e genuino.
Buon appetito!
Aurora De Santis