testata
| home | WebMail | Certificato CA |  
Sections

contenuti

Legumi

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE
Numero Codice ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
% g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
004010 Ceci in scatola, scolati 100 68,0 6,7 2,3 13,9 11,7 1,0 5,7 100 417 311 109 1,8 43 72 0,05 0,03 0,20 3 tr
004000 Ceci secchi crudi 100 10,3 20,9 6,3 46,9 39,3 3,7 13,6 316 1323 6 881 6,4 142 415 0,30 0,10 2,50 10 tr
004005 Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 63,6 7,0 2,4 18,9 16,0 1,3 5,8 120 504 5 302 2,2 58 148 0,20 0,04 0,90 4 tr
004100 Fagioli crudi 100 10,5 23,6 2,0 47,5 40,0 3,5 17,5 291 1216 4 1445 8,0 135 450 0,40 0,10 2,30 3 3
004110 Fagioli -Borlotti freschi crudi 52 60,8 10,2 0,8 22,7 19,5 1,2 4,8 133 557 2 650 3,0 44 180 0,24 0,10 2,70 18 10
004115 Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 78,9 5,7 0,5 11,2 9,7 0,5 4,2 69 290 0,10 0,03 0,60 0
004130 Fagioli -Borlotti in scatola, scolati 100 71,9 6,7 0,5 15,9 13,5 1,0 5,5 91 380 294 234 2,2 31 102 0
004120 Fagioli -Borlotti secchi crudi 100 10,3 20,2 2,0 47,7 40,2 3,5 17,3 278 1162 3 1478 9,0 102 464 0,50 0,12 2,10 tr
004125 Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 70,2 6,9 0,4 16,4 14,0 1,0 6,9 93 388 2 282 2,3 46 127 0,11 0,03 0,30 0
004210 Fagioli -Cannellini in scatola, scolati 100 76,7 6,0 0,6 12,5 11,1 0,3 4,8 76 319 431 190 2,0 39 78 0
004200 Fagioli -Cannellini secchi crudi 100 10,0 23,4 1,6 45,5 38,7 2,9 17,6 279 1166 5 1411 8,8 132 460 0,30 0,06 3,00 tr
004205 Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 69,3 8,0 0,4 14,9 13,0 0,6 7,8 91 380 2 289 1,7 47 143 0,10 0,01 0,60 0
004105 Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 70,0 7,9 0,7 17,0 14,4 1,2 7,8 102 425 2,0 0
004220 Fagioli, dall'occhio secchi 100 10,3 22,4 1,4 50,9 42,6 4,0 12,7 293 1226 14 125 8,8 37 430
004305 Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 2,9 0
004310 Fagiolini freschi crudi 95 90,5 2,1 0,1 2,4 tr 2,4 2,9 18 75 2 280 0,9 35 48 0,07 0,15 0,80 41 6
004325 Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 100 90,0 1,7 0,1 4,6 2,3 2,1 2,9 25 104 8 160 0,6 56 33 0,05 0,09 0,40 30 7
004400 Fave fresche crude 26 83,9 5,2 0,4 4,5 2,1 2,2 5,0 41 171 17 200 1,7 22 93 0,11 0,11 1,27 11 33
004406 Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 100 81,0 6,1 0,5 5,3 2,5 2,6 5,9 49 204 20 236 2,0 26 110 0
004410 Fave secche crude 100 10,2 21,3 3,0 29,7 13,9 14,5 21,1 224 935 tr
004420 Fave secche sgusciate crude 100 11,3 27,2 3,0 54,8 45,4 4,9 7,0 341 1428 5,0 90 420 0,50 0,28 2,60 10 4
004425 Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 100 7,3 0
004510 Lenticchie in scatola, scolate 100 75,1 5,0 0,5 15,4 13,4 0,7 4,2 82 344 357 161 2,3 27 77 0
004500 Lenticchie secche crude 100 11,2 22,7 1,0 51,1 44,8 1,8 13,8 291 1219 8 980 8,0 57 376 0,47 0,20 2,00 10 tr
004505 Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] 100 69,7 6,9 0,4 16,3 13,5 0,7 8,3 92 386 2 266 3,0 29 146 0,12 0,05 0,60 0
004600 Lupini, ammollati 76 69,0 16,4 2,4 7,1 6,0 0,5 114 476 5,5 45 100 0,10 0,01 0,20
004700 Piselli freschi crudi 31 79,4 5,5 0,6 6,5 2,3 4,0 6,3 52 217 1 193 1,7 45 97 0,20 0,08 2,60 64 32
004706 Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] 100 63,5 9,7 1,0 11,5 4,1 7,0 6,4 91 380 0
004720 Piselli in scatola, scolati 100 77,9 5,3 0,6 11,1 6,5 3,9 5,1 68 285 242 130 1,6 42 95 0,09 0,07 1,20 69 1
004710 Piselli secchi 100 13,0 21,7 2,0 48,2 41,2 2,9 15,7 286 1195 38 990 4,5 48 320 0,58 0,15 2,20 10 4
004730 Piselli surgelati 100 80,7 5,4 0,3 6,4 6,3 48 202 129 150 2,0 20 90 0,36 0,10 2,00 68 30
004900 Soia secca 100 9,5 36,9 19,1 23,2 11,1 11,0 11,9 407 1701 4 1740 6,9 257 591 0,99 0,52 2,50 tr
004910 Soia, isolato proteico 100 5,0 86,5 0,7 4,5 tr 369 1545 tr