Cheesecake ricotta e arancia al forno, la proposta di Benedetta Rossi

Cheesecake ricotta e arancia al forno, la ricetta golosa di Benedetta Rossi. Un dolce che piacerà a tutti, grandi e piccoli

Benedetta Rossi
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Dici cheesecake e pensi subito al dolce buonissimo e facile da realizzare che non ha bisogno di cottura, perfetto per il periodo estivo. Tutto vero ma c’è anche la possibilità di cuocerla in forno per farla diventare un dessert dal sentore invernale arricchendola con la marmellata regina della stagione fredda: quella alle arance.

E così diventa, con le idee di Benedetta Rossi, la cheesecake ricotta e arancia al forno, sempre facilissima da realizzare e dal gusto supremo. Si parte sempre dalla base di biscotti e burro fuso, si passa alla morbidezza della crema di ricotta con aroma all’arancia e poi subito in forno. A fine cottura la completa un delizioso strato di marmellata all’arancia. Una vera bontà tutta da provare per coccolarsi in inverno. Vediamo insieme come realizzare il dolce di Benedetta.

Cheesecake ricotta e arancia al forno, la ricetta di Benedetta Rossi

Cheesecake ricotta e arancia al forno
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Ingredienti

Per la base

  • 100 gr di burro fuso
  • 200 gr di biscotti secchi

Per la crema

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 500 gr di ricotta
  • 1 bustina di vanillina
  • La buccia grattugiata di 2 arance

Per guarnire

  • 50-70 gr di marmellata di arance

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Procedimento

Per realizzare la cheesecake ricotta e arancia al forno di Benedetta Rossi si comincia col comporre la base. Si tritano prima i biscotti secchi fino a farli diventare sottilissimi. Appena pronti si mettono da parte e si fa sciogliere il burro in un pentolino per poi versarlo in una ciotola e amalgamarlo con i biscotti. A questo punto il composto si versa in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro, si compatta e si livella e si tiene ancora da parte.

Il secondo step prevede la preparazione della crema: ricotta e zucchero si amalgamo con le fruste elettriche e poi si aggiungono le uova, la buccia grattugiata delle arance, la vanillina. Si mescola ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. La crema è pronta, a questo punto si versa sulla base della cheesecake e si mette in forno caldo facendo cuocere a 160° C, se ventilato, a 170° C se statico, per circa 50 minuti.

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Quando la torta sarà cotta si lascia raffreddare ed infine si cosparge in superfice con la marmellata di arance.

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