A Natale non bisogna esagerare con il cibo anche se si è portati a farlo. Vediamo come evitare gli sprechi con alcune semplici regole fondamentali.
Nel periodo delle feste siamo portati tutti a mangiare di più. La disponibilità di cibo nei negozi e nelle case aumenta perchè arrivano tutti i piatti e i dolci tipici del Natale. Questa festa porta con sè un significato profondo a livello religioso, ma anche molte tradizioni culinarie: la cena della vigilia, il pranzo di Natale, il cenone di Capodanno e via dicendo.
Ma non bisogna esagerare e bisogna fare attenzione a che cosa si prepara, quanto se ne prepara ed eventualmente a conservarlo per i giorni a venire nel modo giusto. Forse in molti sottovalutano questo aspetto, ma molti dei disturbi che arrivano in questo periodo nelle persone sono dovute a contaminazioni dal cibo che non è stato conservato bene e ha sviluppato batteri.
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Dunque, vediamo come evitare gli sprechi in questi giorni di festa per non andare incontro a cibo buttato o conservato male. A questo proposito ci sono una serie di regole che arrivano direttamente dall’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie.
Come evitare gli sprechi a Natale: le regole fondamentali
Secondo l’Istituto è importante seguire 10 regole fondamentali in questo periodo. Vediamo quali sono:
- Non fare troppo cibo: sarà utile contare in maniera precisa gli ospiti e fare da mangiare in base alle persone presenti senza esagerare troppo per non ritrovarsi troppo avanzi.
- Dopo la cottura non lasciate il cibo a temperatura ambiente: bisogna metterlo sempre in frigorifero, altrimenti si svilupperanno i batteri.
- Non caricare troppo il frigorifero: riempire l’elettrodomestico e mettere tutto a contatto non va bene. Non ci sarà circolazione di aria fredda e le pietanze non si conserveranno nel modo giusto e salutare.
- Conservare gli avanzi in frigorifero nel modo giusto: dovete usare contenitori di plastica ben chiusi, metterli nei ripiani in alto del frigorifero e consumati entro 2 o 3 giorni.
- Particolare attenzione va data ai cibi freschi: quelli che scadono presto come il pesce, il latte, le uova e le salse devono essere consumate in fretta altrimenti si va incontro a rischi.
- Particolare attenzione alle salse: in frigo si possono conservare un paio di giorni al massimo, mentre a temperatura ambiente qualche ora. Non commettete l’errore di lasciare creme e salse fuori troppo a lungo.
- Eliminare gli avanzi che sono rimasti sulla tavola per ore: sviluppano batteri in poco tempo, bisogna buttarli nella spazzatura.
- Usare contenitori adatti: sia quando li mettete in frigorifero che in freezer.
- Scongelare gli avanzi nel modo giusto: non si scongela a temperatura ambiente, ma in frigorifero. I cibi scongelati non vanno mai ricongelati.
- Riscaldare in modo uniforme prima di mangiare gli avanzi del giorno prima.
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Seguire queste regole non è affatto complicato. Fate attenzione, pensateci, in modo da evitare sprechi e problemi di salute.
