Il miglior pandoro del 2022: la classifica

Altroconsumo ha stilato la classifica del miglior pandoro del 2022 da mangiare in famiglia, secondo la ricetta tradizionale. Ecco i risultati.

Il pandoro: ah che bontà e che morbidezza! Solo dal nome, pane d’oro, viene già l’acquolina in bocca. Uno dei dolci preferiti da grandi e piccini, accontenta veramente tutti sotto le festività natalizie. Ma qual è il migliore del 2022? Altroconsumo, come ogni anno, ha stilato la classifica dei marchi più lodevoli eleggendone uno in particolare, tra tutti gli altri.

Altroconsumo si occupa della tutela dei consumatori, stilando giornalmente delle classifiche informative sui migliori prodotti in commercio. Quest’anno tocca al magnifico pandoro, tanto osannato dagli odiatori seriati dei canditi e dell’uvetta! Vediamo quindi i marchi migliori nostrani.

Il miglior pandoro del 2022: la classifica

Come ogni Natale, Altroconsumo ha stilato la classifica dei migliori pandori e panettoni del 2022. Ma cosa distingue questi due dolci? Tutti i marchi in gara hanno rispettato rigorosamente la ricetta tradizionale che prevede alcune regole come:

l’utilizzo del burro come unica e sola materia grassa;
si deve utilizzare una certa quantità di tuorlo d’uovo;
il lievito può essere solo naturale.

Il pandoro è apparso in tempi remoti, frutto dell’antica arte della panificazione, come suggerisce il nome, pan d’oro. Per tutto il Medioevo il pane bianco era consumato esclusivamente dai ricchi, mentre la gente comune poteva permettersi solo il pane nero e, spesso, nemmeno quello. I pani dolci erano riservati alla nobiltà. I pani arricchiti con uova, burro e zucchero o miele venivano serviti nei palazzi ed erano noti come pane reale o pane d’oro.

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I dolci consumati nel XVII secolo sono descritti nel libro Suor Celeste Galilei, Lettere al padre, edito da La Rosa di Torino, e comprendono il “pane reale” a base di farina, zucchero, burro e uova. Tuttavia, il pane era già conosciuto e apprezzato nell’antica Roma di Plinio il Vecchio, nel I secolo. Quel pane era fatto con “la migliore farina combinata con uova, burro e olio”. Virgilio e Livio ne citavano la preparazione con il nome di Libum.

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