Non hai idea di quanto siano benefiche le mandorle e di quanto facciano bene alla salute: ecco a te qualche gustosa ricetta con questa frutta!
Il mandorlo o Pronus dulcis non è altro che un seme commestibile che ha origini che arrivano fino al Medio Oriente. In genere le mandorle vengono impiegate per realizzare oli, farine, paste e non solo. Le mandorle vengono prodotte in tutto il mondo e sono utilizzate per realizzare numerosissime ricette sia dolce che salate.
Le mandorle contengono molteplici vitamine, minerali, acido ed è una inestimabile fonte di antiossidanti presenti principalmente nella buccia. Inoltre le mandorle possiedono molteplici benefici dovuti principalmente per la vitamina E la quale riduce la comparsa di eventuali malattie cardiache o per di più il morbo di Alzheimer.
Come trasformare le mandorle in qualche gustosissima ricetta!
Lo sapevi che le mandorle se mangiate abitualmente possono aiutarti a perdere peso in eccesso? Ecco una ricetta che potresti ricreare comodamente nella tua cucina.
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La prima ricetta è salata ed è una rivisitazione della torta Sbrisolona originaria di Mantova. Per questa ricetta gli ingredienti sono i suddetti:
- Farina 00 300 g e farina di mais fioretto 300 g;
- Mandorle pelate 200 g e mandorle col guscio 100 g;
- Burro freddo 250 g:
- Parmigiano Reggiano DOP 300 g;
- Tuorli 40 g;
- Scorza di limone 1;
- Sale fino e Pepe nero q.b;
- Prosciutto cotto 300 g;
- Scamorza 250 g.
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Il primo passo e quello di triturare i due tipi di mandorle in maniera grossolana, nel frattempo taglia a tocchetti il burro e versalo in una ciotola miscelandolo insieme alle polveri di mandorle. Dopodiché versa all’interno la farina setacciata, il mais fioretto e la scorza grattugiata del limone.
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A questo punto versa il sale, il pepe e miscela per bene i vari ingredienti unendo anche il parmigiano lasciandone da parte una manciata per la guarnizione. Non ti resta che aggiungere i tuorli e continuare a impastare finché non avrai ottenuto un composto sabbioso.
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Preriscalda il forno a 180 gradi e dopo aver imburrato la teglie versa uno strato generoso pressando per bene e guarniscilo con provola e prosciutto. Infine ricopri l’altro strato di impasto e guarniscilo con pepe formaggio e lascialo cuocere per almeno 50 minuti e servilo caldo.
Nicolas De Santis
