Zuppa di lenticchie: la ricetta detox per depurare l’organismo

Dopo le abbuffate festive quello di cui si ha bisogno è un depurare l’organismo: la ricetta perfetta è proprio la zuppa di lenticchie.

zuppa di lenticchie ricetta
Lenticchie (Pixabay)

La zuppa di lenticchie è la ricetta perfetta per depurare l’organismo dopo le feste. Di fatto le lenticchie sono il legume ideale grazie alle sue proprietà benefiche. Le lenticchie aiutano a combattere il colesterolo, la pressione, il diabete e danno inoltre energia. Sono adatte dopo le feste perché aiutano l’organismo a sgonfiarsi, infatti hanno anche proprietà depurative grazie all’alto tasso di fibre.

Dopo le feste, quindi, consumare una buona zuppa di lenticchie fa solo bene, aiutando il corpo ad eliminare le tossine a depurarsi. In questo articolo vedremo due modi per realizzare la zuppa di lenticchie: zuppa di lenticchie con zenzero e curcuma; zuppa di lenticchie rosse al latte di cocco.

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Ricetta zuppa di lenticchie con zenzero e curcuma

Zuppa di lenticchie ricetta
Zuppa di lenticchie (Pexels)

Fare la zuppa di lenticchie con zenzero e curcuma è veramente semplice. Servono:

  • 400 g di lenticchie
  • 1 cipolla rossa
  • 3 carote
  • 1 gambo di sedano
  • q.b. sale
  • curcuma
  • 40 g zenzero grattugiato

Per prima cosa bisogna mettere in ammollo le lenticchie per almeno 2 ore. Nel frattempo procedete a tagliare la cipolla, le carote e il sedano. Successivamente mettete a scaldare in una pentola 1,5 litri di acqua e aggiungete il sale e le verdure tagliate. Portate ad ebollizione e dopo circa 30/40 minuti versate le lenticchie. Cuocete il tutto per altri 30 minuti e alla fine frullate il tutto con il frullatore a immersione. Infine aggiungete i 40 grammi di zenzero grattugiato e 4 cucchiaini di curcuma. Se lo desiderate potete aggiungere anche dei semi di lino.

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Ricetta zuppa di lenticchie rosse al latte di cocco

Ingredienti:

  • 200 g lenticchie rosse
  • 50 g latte di cocco
  • 1 cipolla
  • 1 dado vegetale
  • 2 cucchiaini passata di pomodoro
  • Curry
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Iniziate facendo soffriggere la cipolla in una padella con un filo d’olio. Quando sarà dorata e morbida aggiungeteci le lenticchie accuratamente lavate in precedenza. Mescolate insieme per qualche minuto e poi versateci 700 grammi di acqua, il dado vegetale e 2 cucchiaini di passata di pomodoro. Fate cucinare il tutto per 1o minuti. Aggiungete un cucchiaino di curry (oppure di curcuma) e cuocete per un altro paio di minuto. Infine, versate nella padella il latte di cocco. La vostra zuppa sarà pronta per essere servita.

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