Farro e piselli, un piatto ideale per aspettare la Primavera: la ricetta è molto intuitiva e ci permette di coniugare assieme gusto e linea
La stagione fredda è passata, non si ha più voglia di piatti caldi e zuppe. Al contrario vogliamo qualcosa che si abbini alla stagione, di fresco, che non ci appesantisca. Se però siamo stanchi delle solite insalate, abbiamo la proposta che fa proprio al caso vostro.
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Ferro e piselli, una ricetta ideale per chi vuole tenere insieme gusto e linea
Mai come in questi tempi, si può avere il desiderio di mettere assieme gusto e linea. La linea si guarda perché, ormai, siamo giunti alla Primavera e molti di noi si preoccupano per la prova costume. Il gusto perché il palato, in ogni caso, vuole ancora la sua parte. Questa ricetta fa il caso nostro:
Avrete bisogno di piselli, farro, pomodorini, scaglie di parmigiano, olio, sale. Se vi piacciono, visto che è periodo, potreste anche optare per le fave, e aggiungerle al farro e ai piselli, o metterle al posto dei piselli. Il procedimento infatti non cambia quasi per nulla.
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Dovrete per prima cosa optare per la cottura degli ingredienti. Potreste pensare di velocizzare il tutto, comprando il farro pre-cotto. La cottura del farro infatti richiede tempi anche abbastanza lunghi. Per i piselli, o le fave, o entrambi, vi basterà sbollentarli per un trenta minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Completate la cottura di tutti gli ingredienti in una pentola anti-aderente con un goccio d’olio e, se piace, un po’ di cipolla. Servite in piatto di ceramica, sia freddo che caldo, servendo anche con qualche pomodorino; Potreste aggiungerlo senza condirlo o, una volta tagliate in pezzetti, potreste condirli con dell’olio, del sale e dell’origano. Aggiungete i pomodori così conditi al farro, ai piselli\ fave. A completare il quadro, ci possono stare, divinamente tra l’altro, delle scaglie di parmigiano.
Servite accompagnato con un bicchiere di rosso.
