Biscotti morbidi al profumo di limone: una delizia da gustare durante le feste e anche dopo

Conosci i biscotti morbidi al profumo di limone? Sono una delizia incredibile e la ricetta è facile e veloce: scoprila subito!

ricetta biscotti limone
Una ciotolina con dei teneri biscotti al limone Un piattino con dei morbidi biscotti al limone (Canva) – Inran.it

Ti basteranno pochissime mosse per portare in tavola dei biscotti morbidi al profumo di limone. Non importa che tu sia abilissimo ai fornelli perché la ricetta è davvero di una semplicità unica. Questi dolcetti sono perfetti per essere gustati durante le feste natalizie, ma anche per tutto il resto dell’anno. Per Natale stupirai tutti con questi biscotti e potrebbe essere anche molto carino impacchettarli e regalarli come un dolce pensierino per amici, parenti o per gli ospiti che ti verranno a trovare. Diamo subito un’occhiata alla lista degli ingredienti di cui hai bisogno per realizzare circa 25 biscotti:

  • 250 g di  farina tipo “00”.
  • 70 g di zucchero semolato bianco
  • Scorza grattugiata di 2 limoni biologici.
  • 20 g di succo di limone filtrato.
  • 80 g di burro morbido a temperatura ambiente.
  • 1 uovo di media grandezza.
  • Un pizzico di sale.
  • 8 g di lievito in polvere per preparazioni dolci.
  • Zucchero a velo q.b.

La ricetta facile e veloce per gustare dei morbidi e sfiziosi biscotti al profumo di limone

biscotti al limone facili
Un piattino con dei morbidi biscotti al limone (Canva) – Inran.it

Ci vorranno pochissimi passaggi e pochi minuti per preparare questi buonissimi dolcetti. Puoi gustarli a colazione, dopo pranzo con una tazzina di caffè, come merenda il pomeriggio o anche dopo cena magari accompagnandoli con un bicchierino di limoncello o qualche altro gustoso liquore.

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Entriamo subito nel vivo della ricetta e scopriamo come si preparano i biscotti morbidi al profumo di limone, allaccia il grembiule e segui questi semplicissimi step:

  • In una ciotola, versa il burro e aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero.
  • Mescola per bene tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico oppure puoi anche versare tutto in una planetaria.
  • Una volta ottenuto una crema liscia e senza grumi, aggiungi il succo di limone, la buccia grattugiata e l’uovo.
  • Mescola per bene per amalgamare gli ingredienti.

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  • Infine, setaccia la farina e il lievito ed uniscili all’impasto. Mescola per bene, devi ottenere un impasto liscio ma al contempo anche molto morbido.
  • Avvolgi con della pellicola trasparente e lascia a riposo in frigo per circa un’ora.
  • Un quarto d’ora prima che scada il tempo, preriscalda il forno a 180°C.
  • Versa in un piatto lo zucchero a velo e in un altro recipiente un po’ di zucchero semolato.
  • Prendi l’impasto e forma delle palline con le mani, devono essere abbastanza grandi.
  • Passa i biscotti prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

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  • A mano a mano che sono pronti, sistemali ben distanziati su una teglia foderata con della carta da forno.
  • Inforna e cuoci per circa 13 minuti, devono essere chiari sopra e dorati sotto.
  • Poi, sforna e lascia raffreddare, poi rimettili di nuovo in forno per qualche altro minuto.

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Hai visto com’è facile preparare i biscotti morbidi al limone? Mettiti subito all’opera per gustare il loro sapore gustoso e accattivante.

Buon appetito!

Aurora De Santis

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