Tutti gli amanti delle patatine fritte qui riuniti: ecco la ricetta delle patatine da record, lunghe il doppio del normale, buone il triplo.
Le patatine fritte piacciono a tutti. Certo, non sono proprio salutari, ma ogni tanto un’eccezione si può fare, tanto per rendere la vita più leggera. Insomma, uno strappo alla regola va bene, e allora perché non farlo alla grande, cucinando patatine dalle dimensioni spropositate?
Vediamo come preparare la ricetta delle patatine fritte da record, lunghe oltre la media e altrettanto buone. Il tempo di cottura è di 40minuti, la difficoltà è semplice, le porzioni sono relative a quattro persone. Gli ingredienti che ci occorrono sono:
- Patate – 1 kg
- Farina – 30 g
- Uova – due
- Sale e pepe
La ricetta delle patatine fritte super lunghe e super buone
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La preparazione è davvero facile, basta sbucciare le patate e metterle in pentola, lasciandole riposare in acqua fredda e sale per un’ora. Questo processo le renderà croccanti. Trascorso il tempo, le facciamo bollire. Una volta bollite, le patate saranno morbide e potranno essere facilmente schiacciate.
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Schiacciamole e aggiungiamo al battuto le due uova e un pizzico di sale e di pepe. Mettiamo il tutto in una sac a posh. A questo punto, creiamo dei bastoncini di patata lunghissimi e mettiamoli nell’olio bollente, è consigliabile l’olio di semi di arachidi, che ha un punto di fumo alto.
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Friggiamo per 5 minuti, facciamo dorare tuti i lati, friggiamo per altri due o tre minuti e poi serviamo calde a tavola, dopo averle scolate su carta assorbente. Ci sono alcune accortezze da rispettare, ad esempio, i bastoncini devono essere tutti della stessa dimensione, inoltre non bisogna saltare l’ammollo in acqua fredda, poiché questo procedimento eliminerà più amido possibile dalle patate, rendendole più morbide.
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Quando friggiamo, cerchiamo di friggere una manciata di patate alla volta, altrimenti si abbasserà troppo la temperatura dell’olio e le patatine resteranno troppo unte. Per quanto riguarda la conservazione, le patatine fritte si mangiano sempre calde, appena fatte. Tuttavia, a molti piacciono anche fredde, consumate magari dopo qualche ora, o addirittura il giorno dopo.
