Non essere Natale senza il magico sapore degli Struffoli napoletani, ma pensi che la ricetta sia difficile da fare? Ti sbagli, è facilissima!
Gli Struffoli napoletani sono dei dolcetti tipici della Campania che si preparano (e gustano!) proprio nel periodo natalizio. Sono delle piccole palline dolci ricoperte con miele e zuccherini e sono così buoni che uno tira l’altro. Al sud si mangiano proprio a Natale e durante le festività, si fanno in casa e spesso si regalano anche ad amici e parenti. In molti credono che la ricetta degli Struffoli napoletani sia difficile, ma in realtà è di una semplicità unica. Prima di scoprire come si preparano, scopri quali sono gli ingredienti di cui hai bisogno (le dosi si intendono per circa 6-8 persone):
- 400 g di farina tipo “00”.
- 85 g di burro freddo.
- 45 g di zucchero.
- Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia.
- 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- 3 uova di media grandezza.
- 4 cucchiaini di rum oppure liquore all’anice.
- Un pizzico di sale.
- 350 g di miele.
- Olio per fritture q.b.
- 2 cucchiai di zucchero a velo.
- Canditi, zuccherini, codette, frutta fresca a piacere q.b.
La ricetta degli Struffoli napoletani ti conquisterà: è facile, veloce e dal gusto eccezionale
Preparare gli Struffoli è di una semplicità unica, basteranno pochissime mosse per portare in tavola un dolce amatissimo e famoso in tutta l’Italia. Il Natale quest’anno si riempirà di dolcezza grazie a questa ricetta favolosa.
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Entriamo subito in azione e scopriamo tutto il procedimento per realizzare questa morbida squisitezza, allaccia il grembiule e cominciamo subito:
- Sciogli il burro in un pentolino e poi lascia che si raffreddi.
- Prendi una ciotola grande e versaci all’intero la farina e il lievito setacciati. Aggiungi anche la buccia di frutta grattugiata e il sale. Mescola per bene per amalgamare gli ingredienti.
- Adesso unisci anche il liquore, lo zucchero e il burro. Mescola tutto.
- Fai un buco al centro della farina e aggiungi le uova. Mescola prima con un cucchiaio e poi con le mani. Devi ottenere un panetto liscio e senza grumi.
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- Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente da cucina e lascia a riposo sul piano di lavoro per mezz’ora.
- Separa l’impasto creando dei pezzi di 60/70 g.
- Crea dei filoncini e poi con un coltello taglia gli struffoli.
- Fai delle palline con le mani.
- Metti sul fuoco una pentola con dei bordi alti e versaci abbondante olio di semi all’interno.
- Scalda per bene e poi tuffa nell’olio una dozzina di struffoli alla volta e cuocili fino a doratura.
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- A mano a mano che sono pronti, lasciali asciugare in un piatto con della carta assorbente.
- Sciogli il miele in un pentolino insieme allo zucchero a velo. Mescola per bene.
- Quando miele e zucchero si saranno sciolti, tuffa gli struffoli nel pentolino e bagnali per bene.
- A mano a mano che sono pronti, sistemali in un vassoio di carta o di plastica.
- Non ti resta che decorare con frutta candita e zuccherini vari.
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Visto com’è facile preparare gli Struffoli napoletani? Non ti resta che procurarti gli ingredienti e metterti all’opera: ti piaceranno un mondo!
Buon appetito!
Aurora De Santis
