Ti basterà unire un po’ di zucchine e pochi altri ingredienti per creare un condimento delizioso per la pasta: vedrai che squisitezza!
A volte bastano davvero pochi ingredienti e poche mosse per portare in tavola un piatto eccezionale. La pasta avrà un sapore fantastico grazie a questo condimento facile, veloce ed anche super gustoso. Ti basteranno poche mosse per ricreare questa fantastica ricetta e sono sicura che, una volta che l’avrai provata, non vorrai più farne a meno. Sarà così buona che piacerà a grandi e piccoli in famiglia, vedrai che sarà un vero successo. Realizzare questo primo piatto con le zucchine è davvero semplicissimo, ti basteranno poche mosse per portare in tavola una pasta davvero buonissima Ma prima di passare al procedimento, vediamo di quali ingredienti hai bisogno per realizzare questa fantastica ricetta (le dosi consigliate di seguito sono per quattro persone):
- 400 g di pasta a scelta (corta o lunga).
- 3 zucchine di media grandezza.
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- Sale e pepe nero in polvere q.b.
- 7 mandorle.
- 3 cucchiai di ricotta fresca.
- 6 pomodori secchi sott’olio.
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Aggiungendo questi ingredienti la pasta con le zucchine ha tutto un altro sapore: che bontà
Ti basteranno pochissime mosse per portare in tavola una pasta cremosa, saporita e super gustosa. Non dovrai far altro che seguire il procedimento, passo dopo passo. E non preoccuparti, anche se non sei un asso in cucina, questa ricetta ti verrà davvero bene.
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Non ti resta dunque che metterti il grembiule e cominciare subito con la preparazione, ecco qui i passaggi:
- Per prima cosa, lava le zucchine, asciugale e taglia via l’estremità.
- Grattugia le zucchine utilizzando il lato con i fori larghi.
- Metti le zucchine nel contenitore del mixer e unisci anche le mandorle, i pomodori secchi (preventivamente sgocciolati), olio, parmigiano, sale e pepe.
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- Frulla il tutto per ottenere una crema molto densa e profumata.
- Adesso, unisci anche la ricotta e mescola per ottenere una salsa cremosissima.
- Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua per cuocere la pasta, aggiungi il sale e attendi che arrivi ad ebollizione.
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- Cala la pasta, cuocila e poi scolala al dente tendendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Trasferisci di nuovo la pasta nella pentola ed unisci il pesto di ricotta, pomodori e zucchine.
- Mescola e manteca a fiamma viva per qualche minuto aggiungendo anche uno o due mestoli di acqua di cottura per dare cremosità.
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La tua pasta alle zucchine facile, veloce e super saporita è pronta per essere gustata, ancora calda e fumante. Non ti resta dunque che impattare e guarnire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
Aurora De Santis
