Pancake 🥞 alla zucca leggeri e facilissimi da preparare per un merenda sfiziosissima

Ti basteranno poche mosse e 5 minuti per preparare dei deliziosi e sfiziosi pancake alla zucca: sono una vera delizia!

Se non sai cosa preparare oggi per merenda, ho qui una ricetta che ti piacerà tantissimo. Questi pancake non sono i soliti perché li preparerai con la zucca. Non solo saranno gustosi e sfiziosi, ma anche leggeri e perfetti se vuoi tenerti in forma. Saranno pronti in pochissimi minuti e potrai guarnirli con tutto quello che vuoi.

Puoi infatti usare del cioccolato, della marmellata, della crema pasticcera oppure miele o sciroppo d’acero, insomma saranno buonissimi con qualunque cosa vorrai arricchirli. Per preparare questa ricetta, ti serviranno alcuni ingredienti, scopriamoli subito (le dosi riportate di seguito si consigliano per quattro persone):

• 200 g di polpa di zucca.
• 1 uovo medio.
• 125 g di farina d’avena.
• Gocce di cioccolato fondente q.b.
• Un pizzico di bicarbonato di sodio.
• 3 cucchiaini di succo di limone.
• Burro q.b.

I pancake alla zucca sono una vera bontà: una volta che li avrai provati, non vorrai farne più a meno

Come ti ho già anticipato, per preparare questa ricetta ci impiegherai pochissimo tempo e sarà tutto subito pronto. Questi pancake sono perfetti per una merenda invernale, magari accompagnati da un po’ di cioccolata calda o del tè, ma vanno benissimo anche per la colazione, magari con un bel cappuccino denso e cremoso.

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Insomma, è sempre il momento giusto per goderti una delizia simile. Scopriamo subito insieme quali sono i passaggi che devi seguire per realizzarli:

• Per prima cosa, pulisci la zucca eliminando la buccia, tagliala a fette o a dadini e poi cuocila al forno finché non sarà bella morbida, in alternativa puoi anche cuocerla al microonde.
• Poi sforna e lascia intiepidire.

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• Prendi una ciotola e versaci all’interno la zucca, un pizzico di cannella, l’uovo. Frulla per bene il tutto.
• Poi aggiungi le gocce di cioccolato, la farina, il bicarbonato e il succo di limone.
• Mescola per bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

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• In una padella antiaderente sciogli una noce di burro e ungi per bene la superficie.
• Con un mestolo, preleva un po’ di impasto e versalo nella padella.
• Cuoci i tuoi pancake alla zucca su entrambi i lati per qualche minuto.
• Non ti resta che guarnire e gustare.

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Aggiungi ai tuoi pancake alla zucca le creme e i condimenti che vuoi, ma mi raccomando gustali ancora caldi e fumanti.

Buon appetito!

Aurora De Santis