L’Area svolge ricerche sulla popolazione e sviluppa metodologie per la rilevazione e gli studi sui consumi alimentari, lo stato di nutrizione, la relazione tra nutrizione e salute su base epidemiologica, l’esposizione al rischio alimentare, le percezioni e le preferenze dei consumatori e le motivazioni delle loro scelte alimentari.

L’Area, inoltre, sviluppa metodologie e strumenti per la definizione e il supporto di politiche nutrizionali e per le attività di comunicazione, informazione ed educazione alimentare.